Warme Chocomelk met Gember
- Bereiding
- 5 min
- Totaal
- 10 min
- Voor
- 2 mugs
- Smaak
- Original
- Soort
- Snel klaar
Warme Chocomelk met Gember voor de koudere avonden
De avonden werden deze week echt koud, het type avond waarop de verwarming aanslaat en de terrasstoelen voor het seizoen worden opgeborgen. Belgische pure chocolade gesmolten in gestoomde volle melk, afgewerkt met een scheutje Gem Juice Original, erdoor geroerd zodra de pan van het vuur is. Het is het eerste warme drankje op de site, speciaal gemaakt voor oktober en november, wanneer bijna alles wat we verder maken met ijs te maken heeft. Warme Chocomelk met Gember staat binnen tien minuten op tafel, van start tot einde.
Waarom gember werkt in een kop warme chocomelk
Gember is de ruggengraat van alles wat we maken, sinds de eerste fles, en dat werkt net zo goed warm als over ijs. Gesmolten chocolade en gestoomde melk zijn op zichzelf rijk en al snel wat zwaar. Twee centiliter Gem Juice Original per kop snijdt daar dwars doorheen, net zoals het altijd doet: scherp tegenover iets zoets, in plaats van erin te verdwijnen.
We testten het met meer Gem Juice in de kop en toen smaakte het niet meer naar warme chocomelk met gember, maar eerder omgekeerd. Twee centiliter per kop houdt de balans juist: eerst de pure chocolade, dan die bekende scherpe rand er net achteraan. Wil je het drankje zachter, grijp dan naar een mildere pure chocolade in plaats van minder Gem Juice te gieten. De verhouding is het recept.
Wat je nodig hebt
- 200g Belgische pure chocolade, gehakt
- 500ml volle melk
- 4cl Gem Juice Original (2cl per kop)
- Slagroom, optioneel
- Cacaopoeder, om te bestuiven
Hoe je het maakt
- Hak de pure chocolade in kleine, gelijke stukjes zodat ze gelijkmatig smelt.
- Verwarm de melk in een pan op middelhoog vuur tot ze stoomt, niet kookt.
- Haal de pan van het vuur en klop de chocolade erdoor tot ze volledig gesmolten en glad is.
- Roer 2cl Gem Juice Original per kop erdoor, van het vuur, zodat de gember zijn scherpte behoudt.
- Schenk uit in twee kopjes.
- Werk af met slagroom en een beetje cacaopoeder, naar keuze.
Tip: Maak het na het eten, wanneer de keuken al warm is en de avond toch nergens meer heen moet. Twee kopjes, geen verdere plannen, extra stukjes chocolade erbij voor wie er meer wil.
Gemaakt met Gem Juice Original. Zonder toegevoegde suikers, zonder bewaarmiddelen, geproduceerd in België.
